夏至吃什么？

夏至饮食需兼顾传统习俗与养生需求，以清热解暑、健脾祛湿为核心原则。综合各地习俗与营养学建议，最适合食用的食物包括夏至面、苦瓜、冬瓜、荔枝、绿豆汤等，并遵循清淡饮食、适当补水等原则。

一、传统习俗类食物

1.夏至面 (北方)与馄饨(江南):

①北方以炸酱面、凉面为主，补充碳水化合物与电解质，尤适合出汗较多时食用。

②江南地区常食馄饨，取其“团圆”寓意，搭配荤素馅料兼具营养与象征意义。

2.荔枝与夏至蛋:

①岭南地区正值荔枝成熟季，性温味甘可补气血，但需注意阴虚火旺者忌多食。

②鸡蛋富含蛋白质，湘南地区煮“夏至蛋”以求强身健体。

二、清热解暑类食物

1.瓜类蔬菜:

①苦瓜 (凉拌或清炒)含苦瓜素可清热败火。

③冬瓜(煮汤)含水量达96%，利尿祛湿。

③丝瓜(汤品)生津通络，缓解暑热。

2.汤饮与豆类

①绿豆汤“解暑第一饮”，搭配薏米、山药可增强祛湿效果。

②赤小豆、扁豆等煮粥或入菜，调节脾胃功能。

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